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Menu 3 services (1 entrée, 1 plat, 1 dessert) : 39 €
Menu 4 services (2 entrées, 1 plat, 1 dessert) : 52 €



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Entrées

  • Rouget
  • Rouget / Courgettes / Coulis de provençale / Chorizonnaise
  • Saint-Jacques
  • Saint-Jacques de Dieppe / Lard confit / Céleri / Huile de noisette / Jus de corail
  • Bœuf
  • Tartare de Bœuf / Sésame torréfié / Poudre de wasabi / Granny Smith

Plats

  • Veau
  • Veau de lait / Champignons / Potiron / Gaufre de PDT / Jus brun
  • 30 €

  • Biche
  • Filet de biche / Pain perdu aux airelles / Céleri / Carottes / Poire au vin / Jus d'airelles
  • (en formule menu : + 6 €)
  • 34 €

  • Pêche Du Jour
  • Pêche du jour / Carottes / Gel de fanes / Sirop de carottes OU
  • 30 €

  • Pièce De Bœuf Du Moment
  • Pièce de bœuf du moment / Légumes d'automne / Sauce au poivre / PDT grenailles
  • (en formule menu : + 6 €)
  • 35 €

Desserts

  • Chocolat
  • Tarte au chocolat / Poire à la vanille / Mouse de yaourt / Glace au poivre de Sichuan
  • 10 €

  • Le Citron
  • Le citron / Mousse légère / Confit d'ananas / Gingembre / Menthe
  • 10 €

  • Assiette De Fromages
  • Assiette de fromages frais et affinés de la Fromagerie du Samson
  • (en formule menu : + 6 €)
  • 14 €

Sélection des vins (Vin accompagnant entrée(s) et plat) :
Menu 3 services : 20 € / Menu 4 services : 27 €