NOTRE MENU DU 24 DECEMBRE

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Menu : 54 €

Carpaccio de Saint-Jacques / Soja / Agrumes / Crumble de chou-fleur
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Oeuf parfait / Purée à la truffe / Epinards / Espuma au beurre noisette
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Filet de biche / Céleri / Salsifis / Poire aux épices / Jus de vin cuit
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Coeur de cabillaud / Linguines maison / Moules / Coques / Bouillon thaï
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Pomme / Mousse manzana / Caramel au beurre salé

Menu unique servi le 24 décembre àpd 19h.

FORMULE TRAITEUR

Entrée uniquement : 17 €
Plat uniquement : 22 €
2 services : 29 €
3 services : 35 €
4 services : 43 €
ENTREES AU CHOIX :

Raviole de homard / Bisque / Toast de pain au quinoa
Terrine de foie gras / Brioche / Marmelade
Caille rôtie / Cuisse confite / Chicons au miel / Noix
Saint-Jacques / Céleri / Vanille / Jus de corail
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PLATS AU CHOIX :
Volaille farcie au fois gras / Jeunes légumes / Purée de carottes / Jus brun
Filet de biche / Salsifis / Poire aux épices / Jus de vin cuit
Coeur de cabillaud / Linguines maison / Moules / Coques / Bouillon thaï
Croustillant de ris de veau / Purée truffée / Panais / Duxelles de champignons / Réduction de porto
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DESSERTS AU CHOIX :
Buche au chocolat
Assiette de fromages frais et affinés de la Fromagerie du Samson
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MAIS AUSSI...
Terrine de foie gras maison / Brioche / Marmelade : 11€/100 gr

Merci de préciser les choix complets ainsi que vos coordonnées (nom, prénom et n° de tél)
Réservation pour le 22/12 (Noël) et/ou le 29/12 (Nouvel an) - Enlèvement le 24/12 ou 31/12 entre 12h et 15h
Acompte de 50 % sur le compte BE02 7512 0844 3340 avant le 20/12 (Noël) et le 27/12 (Nouvel an)