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MENU DÉCOUVERTE*

Servi à partir du 25 février 2026

Boeuf
Boeuf Wagyu / Riz sushi / Légumes thaïs / Kombu / Citronnelle

Porc ibérique
Filet de porc ibérique / Croûte de piment doux / Artichauts / Patatas bravas / Sauce romesco

Chariot de fromages

(en remplacement dans la formule menu : + 7 € / en supplément : 16 €)

 

Chocolat
Chocolat Gianduja / Parfait glacé au caramel / Nougatine

Prix : 55 €
Sélection des vins : 31 €

 

* Le Menu Découverte n’est pas servi le vendredi soir, samedi soir, veille de jour férié et le midi des jours fériés

MENU DÉGUSTATION

Boeuf
Boeuf Wagyu / Riz sushi / Légumes thaïs / Citronnelle  

Poisson
Omble chevalier / Céleri / Bouillon à l’huile de noisette / Agrumes

Lard 12 h (*)
Comme une frisée aux lardons / Pomme Granny smith / Jaune d’œuf confit

 

Ris de veau (**)

Ris de veau / Oignons de Roscoff / Béarnaise

 

Porc ibérique
Filet de porc ibérique / Croûte de piment doux / Artichauts / Patatas bravas / Sauce romesco

Chocolat

Chocolat Gianduja / Parfait glacé au caramel / Nougatine

MENU 4 SERVICES : 70 €

MENU 5 SERVICES (*) : 85 €

MENU 6 SERVICES (**) : 98 €

Sélection des vins 4 services : 38 €

Sélection des vins 5 services : 46 €

Sélection des vins 6 services : 54 €

Cigare

LUNCH

Menu disponible le midi du 3 au 6 mars 2026 

Crevette
Crevette rouge fumée / Gyoza / Bisque aux agrumes

Poisson
Skrei / Fideua / Légumes croquants / Chorizo

Dessert

Ananas confit / Fève tonka / Glace vanille

Prix : 40€

Servi le midi du mardi au vendredi (sauf jours fériés)

 

Sous réserve de stock disponible

Menu SAINT-VALENTIN

Saint-Jacques
Saint-Jacques / Pomme Granny Smith / Céleri / Curry vert / Lait de coco
 
Langoustine
Langoustine / Butternut / Wakamé / Emulsion de piment fermenté / Réduction de têtes
Œuf
Œuf parfait / Topinambour / Oignon fumé / Emulsion au beurre noisette
Veau
Veau basse température / Carottes au miso / PDT croustillante / Tapenade d’olives noires
Pomme d’amour
Pomme en trompe l’œil / Verveine / Caramel au beurre salé
 
Prix : 90 € / personne

Seul ce menu sera servi les 13/02/2026 au soir, 14/02/2026 au soir et 15/02/2026 à midi
Un acompte de 75 €/personne vous sera demandé par mail. (Pensez à vérifier vos courriers indésirables)

 

SEJOUR SAINT-VALENTIN

1 Nuitée

2 Petits-déjeuners

2 Menus Dégustation 5 services (hors boisson)

380 € / séjour

Réservation : info@abcd-restaurant.be

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