MENU DÉCOUVERTE
Composez votre menu parmi la carte ci-dessous :
Entrées au choix
Thon
Tataki de thon / Légumes aux saveurs thaïs / Radis noir
Boeuf
Boeuf Holstein fumé / Voile de tomate / Pickles / Gel d’herbes / Sorbet à la tomate green zebra
Plats au choix
Poisson
Pêche du jour / Fideua façon marinière / Céleri / Beurre blanc aux algues / Huile d’herbes
Volaille
Volaille façon terre et mer / Crevettes rouges / Cylindre de pommes de terres / Aubergines / Jus aux épices
Desserts au choix
Abricots
Abricots en textures / Glace à la fleur de sureau
Fruits rouges
Millefeuille aux fruits rouges / Sorbet fraise et citron vert
Chariot De Fromages
Chariot de fromages frais et affinés
(en formule menu : + 7 €)
15 €
Prix :
Menu 3 services : 52 € / Menu 4 services : 66 €
Sélection des vins
Menu 3 services : 31 € / Menu 4 services : 38 €
MENU DÉGUSTATION
Thon
Tataki de thon / Légumes croquants aux saveurs thaïs
Boeuf
Boeuf holstein fumé / Voile de tomate / Pickles / Gel d’herbes / Sorbet à la tomate green zebra
Aubergine
Aubergine en textures / Epices orientales / Jus au fenouil
Ris de veau
Ris de veau croustillant / Carottes / Cylindre de PDT / Réduction de jus de veau
Fruits rouges
Millefeuille de fruits rouges / Sorbet fraise et citron vert
Prix : 78 €
Sélection des vins : 46 €
LUNCH / MENU PLAISIR
Menu disponible du 26/08/2025 au 29/08/2025
Fleur de courgettes
Fleur de courgettes / Crevettes rouges / Jus de carcasses
Saumon
Saumon rôti / Fideua / Céleri / Jus de poulette
Dessert
Sablé basque / Crème de bergamote / Fruits rouges
Prix : 40€
Possibilité de le déguster également les mardi soir, mercredi soir et jeudi soir uniquement en le précisant lors de la réservation « MENU PLAISIR »
(Sous réserve de stock disponible)
Le lunch n’est pas servi le soir les veilles de jour férié.
Menu Saint-Valentin
Seul ce menu sera servi les 14/02 au soir, 15/02 au soir et dimanche 16/02 à midi
Un acompte de 75 €/personne vous sera demandé via le mail de réservation que vous recevrez. (Pensez à vérifier vos courriers indésirables)
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