MENU DECOUVERTE
Composez votre menu parmi la carte ci-dessous :
Entrées au choix
Lieu
Lieu sauvage confit / Biscuit moelleux / Marinière de coquillages / Jus iodé
Wagyu
Boeuf Wagyu façon tataki / Légumes thaïs / Bouillon au sésame fermenté
Plats au choix
Volaille
Filet de volaille jaune cuit à basse température / Cuisse façon « poulet-compote-frite » / Courgette grillée / Champignons
Agneau
Agneau au barbecue en deux préparations / Oignons Roscoff / Purée de pommes de terres / Jus à l’ail noir
Desserts au choix
Cigare
Cigare en trompe l’œil / Café / Chocolat / Noisette
Poire
Retour du ski / Poire / Châtaigne / Financier
Chariot De Fromages
Chariot de fromages frais et affinés
(en formule menu : + 7 €)
15 €
Prix :
Menu 3 services : 52 € / Menu 4 services : 66 €
Sélection des vins
Menu 3 services : 31 € / Menu 4 services : 38 €
MENU DÉGUSTATION
Lieu
Lieu sauvage confit / Biscuit moelleux / Marinière de coquillages / Jus iodé
Wagyu
Boeuf Wagyu façon tataki / Légumes thaïs / Bouillon au sésame fermenté
Courgette
Courgette grillée / Champignons / Emulsion fumée
Agneau
Agneau au barbecue en deux préparations / Oignons Roscoff / Purée de pommes de terre / Jus à l’ail noir
Cigare
Cigare en trompe l’œil / Crème d’Irish / Chocolat / Noisette
Prix : 78 €
Sélection des vins : 46 €
LUNCH / MENU PLAISIR
Menu disponible du 11/03/2025 au 14/03/2025
Bœuf
Tartare de bœuf / Soja / Wasabi
Bar
Bar de ligne / Courgettes grillées / Fregola sarda / Emulsion au chorizo
Dessert
Crème de citron / Clémentine / Meringue
Prix : 40€
Possibilité de le déguster également les mardi soir, mercredi soir et jeudi soir uniquement en le précisant lors de la réservation « MENU PLAISIR »
(Sous réserve de stock disponible)
Le lunch n’est pas servi le soir les veilles de jour férié.
Menu Saint-Valentin
Seul ce menu sera servi les 14/02 au soir, 15/02 au soir et dimanche 16/02 à midi
Un acompte de 75 €/personne vous sera demandé via le mail de réservation que vous recevrez. (Pensez à vérifier vos courriers indésirables)
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