MENU DÉCOUVERTE
Composez votre menu parmi la carte ci-dessous :
Entrées au choix
Tomate
La Tomate : crue, cuite, confite, glacée
Homard
Homard en 3 préparations / Riz sushi / Gingembre confit / Aïoli / Ecume de fenouil
Plats au choix
Poisson
Pêche du jour / Provençale / Pommes grenailles / Jus façon bouillabaisse / Olives Taggiasche
Porcelet
Veau basse température / Croûte de chorizo / Fèves des marais / Petits pois / Polenta / Jus au poivre de Timut
Desserts au choix
Ananas
Ananas confit / Menthe / Crème de bergamote / Sorbet mandarine
Fraises
Fraises / Cerises / Financier / Sorbet cerises
Chariot De Fromages
Chariot de fromages frais et affinés
(en formule menu : + 7 €)
15 €
Prix :
Menu 3 services : 52 € / Menu 4 services : 66 €
Sélection des vins
Menu 3 services : 31 € / Menu 4 services : 38 €
MENU DÉGUSTATION
Tomate
La tomate : crue, cuite, confite, glacée
Homard
Homard en 3 préparations / Ris sushi / Gingembre confit / Aioli / Ecume de fenouil
Ris de veau
Croustillant de ris de veau / Chou blanc en pickles / Réduction de soja
Veau
Veau basse température / Croûte de chorizo / Fèves des marais / Petits pois / Polenta / Jus au poivre de Timut
Fraises
Fraises / Cerises / Financier / Vin aux épices / Sorbet cerise
Prix : 78 €
Sélection des vins : 46 €
LUNCH / MENU PLAISIR
Menu disponible du 01/07/2025 au 04/07/2025
Tomate
Tomate Roma / Burrata / Eau de tomate façon gaspacho
Volaille
Volaille au barbecue / Courgettes grillées / Jus fumé
Dessert
Fraises / Cerises / Soupe de vins aux épices
Prix : 40€
Possibilité de le déguster également les mardi soir, mercredi soir et jeudi soir uniquement en le précisant lors de la réservation « MENU PLAISIR »
(Sous réserve de stock disponible)
Le lunch n’est pas servi le soir les veilles de jour férié.
Menu Saint-Valentin
Seul ce menu sera servi les 14/02 au soir, 15/02 au soir et dimanche 16/02 à midi
Un acompte de 75 €/personne vous sera demandé via le mail de réservation que vous recevrez. (Pensez à vérifier vos courriers indésirables)
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